牛奶果：山欖科，中喬木常綠果樹，原產熱帶美洲加勒比海地區，東南亞地區也見
分佈，因其果肉呈白色漿狀，味似牛奶香味，東南亞稱它為牛奶果，將果實橫剖開
時，果瓤會呈現星形，故又名星蘋果。樹皮灰褐色似鱗狀片，枝條柔軟下垂，葉互
生全緣，卵狀長橢圓形，葉表深綠色，葉背呈赤褐色略帶有絹絲光澤，穗狀花序，
開花時串串花苞懸掛於赤褐色桔梗上，果實球形或扁圓形，熟果外皮淡綠色，漿果
果肉白色，肉質綿密富含水分，帶淡甜及澀味，內有黑色種子數粒。牛奶果於西元
一九二四年由夏威夷引進台灣，但種植並不普遍，以中部南較常見栽植，近年來經
品種改良，已生產大果粒的紅皮牛奶果，但多數仍為果粒較小的原生種，牛奶果可
鮮食或製作冰淇淋等甜點，因樹型美觀枝葉茂密，常作為庭園觀賞樹。
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