紅肉李：薔薇科，別名三華李、李子，屬落葉性果樹，原產地中國，台灣分布在北
部及中部山區坡地。樹皮呈灰褐色，葉互生長橢圓形，叢生於枝端，春天時開滿燦
爛的白色小花串，果實以果粒較大，外皮暗紅色，果面有白色果粉者為上等品。紅
肉李屬於鹼性水果，含豐富的花青素、醣類、維它命B .C.鈣、鈉等，適量食用鮮果
對人體健康有益，也可釀酒及糖漬、鹽漬、加工製成果醬、蜜餞等。
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