麻吉古意人 の ブログ

蓮花和荷花到底有什麼不同呢？其實荷花也就是蓮花，所指的是同一種植物，它學
名叫荷花、俗名叫蓮花，是屬於睡蓮科蓮屬的植物，荷花有圓型葉，葉片向上高舉
挺離水面，花朵也在半空中開放，花凋謝後可見醒目的蓮蓬，地
下部分會長出分節的蓮藕。

睡蓮的葉形因品種而異變化較大，葉片平貼在水面上，花凋謝後花梗即向下彎曲，
所以在水面上看不到蓮蓬，地下莖也沒有蓮藕那麼發達，比較細而且短，只要把握
這幾個原則，分辨就不難了。但是也可能碰到睡蓮長得很擠，花葉都挺出水面的情
況，或是荷葉剛長出還貼著水面，讓人一時分不清楚。其實荷花與睡蓮都是屬於睡
蓮科，只不過它們不同屬，兩種都是蓮花，可用幾種方法將荷花和睡蓮來做分別：

(一)在葉子上滴幾滴水，能夠聚集成水珠的就是荷花，水滴散成一片的就是睡蓮。
(二)荷花無論再怎麼變化，中間可以看到我們熟悉的蓮蓬，睡蓮就沒有這個構造了
(三)葉子也有差別，睡蓮的葉子有缺口，荷花則沒有。一般人比較喜歡荷花，因為
     它從上到下都有用處，荷花美麗可觀賞，荷葉可以烹調出美味食物，荷花的地
     下莖蓮藕清脆乾甜，做菜當零食皆宜，開花後結出的蓮子，更是老少咸宜的甜
     品，同時具有清涼降火功用，甚至葉柄也可以入藥，所以荷花經濟價值非常的
     高。