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薑黃：薑科，多年生宿根草本植物，別名鬱金、黃薑、毛薑黃等，原產地熱帶亞洲
地區。葉綠色全緣，長橢圓形先端漸尖，平行葉脈羽狀斜出，葉柄長，穗狀花序直
立圓柱狀，苞片密集下部淡綠色，上部白色，末端略帶淡桃紅色，小花淡黃色，蒴
果球形膜質。薑黃性喜向陽之地，東南亞國家早已廣泛栽培，其根狀莖短圓柱狀，
底端形成紡錘形大塊根，斷面切開橙黃色具辛香味，磨成粉末可以製成香料，主要
成分薑黃素具有醫療保健的效果，為傳統天然染料及藥草植物。
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