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香水檸檬：芸香科柑桔屬，常綠性灌木，別名美麗柑、圓佛手柑、香櫞等，原產地
印度。枝幹多刺，葉互生，長橢圓形有細鋸齒，花朵白色帶些紫紅，果實卵形至長
橢圓形，末端有乳狀突起，皮厚不易剝離，熟果鮮黃色具芳香，果肉黃白色，汁少
味酸帶苦。香水檸檬營養成分含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、鈣、維生素C 等，
檸檬葉可治傷風、便秘，也是黑鳳蝶等幼蟲的愛食來源，新鮮果汁能增強消化、清
理腸胃粘膩，果皮可作為驅風劑和健胃劑，魚類烹調炸烤，擠幾滴在魚肉上可去腥
及開胃解膩。香水檸檬在台灣有零星栽培，主要用途有盆栽觀賞，製作蜜餞、萃取
精油及藥用等。 ( 二 )
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