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釋迦：番荔枝科，多年生半落葉性小喬木，別名蕃荔枝、佛頭果、番梨、釋迦果、
香梨等，原產地熱帶美洲。單葉互生，披針形或闊披針形，全緣紙質，葉表面深綠
色，花單生或叢生於葉腋或枝端，淡綠或黃綠色，帶有特殊味道，果實由成熟的心
皮而成聚合果，圓形或廣卵形，未成熟時淡綠色，成熟後為淡黃綠色，果表有疣狀
突起，果肉漿質柔軟，乳白色膠狀有芳香味。根據臺灣府誌記載，釋迦是由荷蘭人
引種入臺栽培，至今有四百多年歷史，原產於熱帶美洲，因為自番邦引入，故稱為
番荔枝，在臺灣釋迦大多分布於東部及南部，尤其以臺東縣種植最多，因栽植風土
適應性良好，釋迦品質最為優良，成為主要經濟果樹。
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