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龍眼：無患子科、龍眼屬、常綠喬木，別名桂圓、福眼、牛眼，原產地中國華南地
區，樹高可達十多公尺，樹皮棕褐色，葉羽狀互生，深綠色長橢圓形，春季開黃白
色小花，圓錐花序頂生或腋生，核果球形果皮黃褐色，外觀質地粗糙，成熟的果肉
半透明，肉質多汁甘甜，種子球形黑褐色光亮。龍眼樹喜歡亞熱帶的溫暖氣候，樹
形高大強健又耐貧瘠，台灣中南部種植較多，龍眼花可養上等的龍眼蜜，果實甜美
可鮮食也可烘焙。龍眼營養豐富，自古被視為果中補品，它含有豐富的果糖、葡萄
糖、維生素、鈣、磷、鐵等，無論生鮮或經過加工處理，都是最佳的營養食品。
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