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香蕉：芭蕉科，多年生草本常綠植物，原產於東南亞、中國南方等熱帶地區，已有
數千年的栽培歷史。香蕉的生態較為特別，沒主根只有地下莖抽生的不定根，莖是
由葉鞘層層包圍成的假莖，花排列在複穗狀的花序上，可陸續開花，因栽培多數是
單性結實，所以沒有種子，用吸芽和地下球莖繁殖。香蕉種類繁多，依用途可分為
觀賞類香蕉、果蔬類香蕉、纖維類香蕉三大類，歐洲人稱它為快樂水果，常吃有穩
定情緒，減輕壓力及憂鬱的效果，可使人心情愉悅，近年來醫學研究發現，香蕉對
心血管、消化道系統等有輔助治療的效果。香蕉曾為台灣賺取不少的外匯，它美觀
的外表，芳香的氣味，相當受人喜歡的水果。
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