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竹子為多年生常綠植物，莖呈木質環節外凸，可分為地上莖和地下莖，地上莖中空
細長管狀，各節間有生枝長葉，地下莖於春季向上長出竹筍可供食用，剛出土的嫩
筍肉質纖維較細，口感較脆而且味道甘甜。
植物的樹幹構造當中有一些木質導管，它的外圍環形且有生長細胞，負責製造新的
木質細胞，夏天的木質導管細胞較大且多，會出現較寬及淺色的環形，反之冬天的
木質導管細胞較細且少，環形則較窄且深色，過了一年樹幹就會有一深一淺新舊不
同的環，也就是年輪的形成。
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