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高梁：禾本科，一年生草本植物，別名蜀黍、蘆黍等，其栽培歷史甚為悠久，高粱
性喜高溫，原產於熱帶性地區，經多年品種改良之後，已經有較矮品種，對氣候環
境適應能力強，可在亞熱帶及溫帶生長，高梁每年九月至十月為採收季節，為最佳
耐旱作物。金門特產旱地高粱，引用當地寶月神泉的甘甜水質，加上獨特的配方及
嚴格品管，讓金門高粱酒被譽為全國第一的清香白酒，隨著金門地區開放觀光，高
梁酒系列產品在國內市場深受歡迎。
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