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紅肉李:薔薇科,別名三華李、李子,屬落葉性果樹,原產地中國,台灣分布在北
部及中部山區坡地。樹皮呈灰褐色,葉互生長橢圓形,叢生於枝端,春天時開滿燦
爛的白色小花串,果實以果粒較大,外皮暗紅色,果面有白色果粉者為上等品。紅
肉李屬於鹼性水果,含豐富的花青素、醣類、維它命B .C.鈣、鈉等,適量食用鮮果
對人體健康有益,也可釀酒及糖漬、鹽漬、加工製成果醬、蜜餞等。
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