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花蓮糖廠位於花蓮縣光復鄉大進村，早期為日本人經營的鹽水港製糖株式會社，於
一九二一年在馬太鞍建立大和工場，台灣光復之後，舊地名馬太鞍簡稱台安更名為
光復鄉，糖廠正式命名為台灣糖業股份有限公司花蓮糖廠，也稱為光復糖廠。近年
來逐漸轉型為觀光糖廠，開發遊憩事業、休閒農場、有機農產品等，史料館陳列糖
廠歷年來的照片及史蹟，糖業走向多元化經營。糖廠製糖事業停止後，多棟日治時
期興建至今的宿舍因而閒置，經過園區規劃改造成為小木屋民宿，四周綠意盎然舒
適幽靜，讓遊客體驗道地的日式建築風格。台糖的蒸氣火車頭已全數退役，數量與
種類相當多，目前散置在全台各地作靜態展示，園區內保留台糖過去負責甘蔗、砂
糖運輸的 366 蒸汽火車頭。花蓮糖廠糖業雖已沒落，冰淇淋和健素糖卻遠近馳名，
冰品販賣設有領冰處和點冰處，須先買單點冰之後再拿發票去領冰，可見冰品仍是
糖廠最受歡迎的產品。
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