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洛神花：錦葵科，一年生木狀草本植物，別名洛神葵、玫瑰茄、紅葵等，原産地印
度。莖多分枝紫紅色，葉互生具長柄，花單朵腋生，開花白色及淡紅色，花心紫褐
色，花形像似秋葵的黃花，待花謝後，花萼及子房逐漸結成紅豔飽滿的果萼。洛神
花於一九一零年由日本人引進台灣，種植以台東縣金峰和太麻里等地最負盛名，每
年約十月陸續開花和結果，由於果萼色彩紅豔，滿山遍野的紅色花田耀眼奪目，農
民稱它為紅寶石。洛神花含有豐富的花青素、黃酮素、多酚等，幫助養顏美容及抗
老化，未成熟的果萼及嫩葉可當蔬菜，果萼含有蘋果酸，可加工成果醬、果汁、蜜
餞、茶包等，酸酸甜甜的洛神花茶也是清涼降火、幫助消化的最佳飲品。
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