石蓮花：景天科，多年生多肉植物，別名蓮座草、觀音草、石膽草、神明草等，原
產地墨西哥，因外形像似蓮花而得名。石蓮花本身是葉子不是花，全株光滑肥厚多
肉，葉淡紫色或灰綠色，葉片厚實狀似湯匙，無柄簇生莖頂，排列成蓮花狀，花梗
自葉腋中抽出呈穗狀花序，白色花冠五角形，花盛開期為每年的三至四月間。中醫
書籍有記載，石蓮花性涼、味甘淡微酸，營養成分相當高，在清晨採收酸度及味道
最佳，可將葉片洗淨冷藏沾梅子粉食用，也可打汁加少許鹽巴或蜂蜜稀釋成果汁飲
用，石蓮花性喜溫暖日照充足的環境，台灣各地都有栽培，作為藥用及庭園盆栽觀
賞用途。
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