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釋迦:番荔枝科,多年生半落葉性小喬木,別名蕃荔枝、佛頭果、番梨、釋迦果、
香梨等,原產地熱帶美洲。單葉互生,披針形或闊披針形,全緣紙質,葉表面深綠
色,花單生或叢生於葉腋或枝端,淡綠或黃綠色,帶有特殊味道,果實由成熟的心
皮而成聚合果,圓形或廣卵形,未成熟時淡綠色,成熟後為淡黃綠色,果表有疣狀
突起,果肉漿質柔軟,乳白色膠狀有芳香味。根據臺灣府誌記載,釋迦是由荷蘭人
引種入臺栽培,至今有四百多年歷史,原產於熱帶美洲,因為自番邦引入,故稱為
番荔枝,在臺灣釋迦大多分布於東部及南部,尤其以臺東縣種植最多,因栽植風土
適應性良好,釋迦品質最為優良,成為主要經濟果樹。
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